Speisekarte in Ihrem Hotel in Münster

Wir haben hier eine Auswahl unserer Gerichte für Sie zusammengestellt. Mit einem einfachen Klick auf die jeweilige Kategorie öffnen sich die schmackhaften Gerichte.

Unsere Mittagskarte

Mittagskarte in Ihrem Hotel in Münster

Mittags-Menü

Essenz von der Gans
eigene Praline, Wurzelgemüse, geeiste Orange
€ 12,50
 
~~~
 
Geschmorte Rinderroulade
Johannisbeere, Wirsing, Maronenspätzle
€ 19,90
 
~~~
 
Zartschmelzendes Mohnparfait
Mandarine, Glühwein und Schokoladenknusper
€ 9,90
 
Menue in 3 Gängen € 38,90
 
 

Vegetarisches Menü

Maronenschaumsuppe
Bratapfelragout, Butterkeks
€ 10,50
 
~~~
 
Hausgemachte Semmelknödel
mit Waldpilzen à la creme, Haselnussbutter, Rucola, gebackene Tomaten
€ 19,90
 
~~~
 
Dreierlei hausgemachte Sorbets
mit marinierten Beeren
€ 7,90
 
Menue in 3 Gängen € 34,90
 
 

Vorspeisen und Kleinigkeiten

 
Wintersalat
bunte Blattsalate in Balsamicodressing, Brotchip, Granatapfel, Radieschen, Sprossen, Nuss
€ 14,90
 
 
Schaumsuppe vom Muskatkürbis
Blutwurst, steirisches Kernöl
€ 10,90
 
 
Tarte von Schwarzwurzel & Ziegenkäse
Honig, Walnuss, Feldsalat, Genever
€ 15,50
 
 
Geflämmte Fjordforelle
Rauch, Apfel, Rote Bete, Mais, Currybrot
€ 16,50

Westfälischer Klassiker

 
Grünkohl "Westfälisch"
Mettwurst, Kasseler, Röstkartoffeln
€ 18,50
...als kleine Portion
€ 14,80
 
 

Hauptgänge

Zanderfilet mit Dijon-Senfsauce
mit Honigkraut und Butterkartoffeln
€ 24,50
...als kleine Portion
€ 20,50
 
 
Lachsfilet an Weißweinschaum
Safranrisotto, Pastinaken-Spinat-Gemüse
€ 23,50
...als kleine Portion
€ 19,50
 
 
Geschmorte Gänsekeule an Orangensauce
mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödeln
€ 23,90
 
 
Gebratenes Rinderfilet...
€ 34,90
 
ODER
 
Gebratenes Rumpsteak...
€ 25,90
 
... mit roter Zwiebelmarmeldade, Gartengemüse und Kartoffelgratin
 
 

Desserts

 
Crème Brûlée
mit zweierlei Himbeere
€ 9,50
 
 
Zartschmelzendes Mohnparfait
Mandarine, Glühwein, Schokoladenknusper
€ 9,90
 
 
Dreierlei hausgemachte Sorbets
mit marinierten Beeren
€ 7,90
 
 
Käseauswahl vom französischen Rohmilchkäse
mit Früchtebrot, Trauben und Senfsauce
€ 12,50
 
 
Heimat & Genuss Menü

Heimat & Genuss Menü in Ihrem Hotel-Restaurant in Münster

Gern servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü!
 
 
Kartoffelrisotto in der Zwiebel
Espuma, Grünkohl, Cranberry
€ 14,90
 
~~~
 
Essenz von der Gans
eigene Praline, Wurzelgemüse, geeiste Orange
€ 12,50
 
~~~
 
Geschmorte Rinderroulade
Johannisbeere, Wirsing, Maronenspätzle
€ 19,90
 
~~~
 
Zartschmelzendes Mohnparfait
Mandarine, Glühwein und Schokoladenknusper
€ 9,90
 
 
Menü in 4 Gängen – € 49,50

Menü in 3 Gängen - € 38,90

(ohne Kartoffelrisotto)

 
Wir servieren Ihnen das 4-Gang-Menü gern
am Abend von 18:00 Uhr - 20:30 Uhr
Vegetarisches Genießer-Menü
Tarte von Schwarzwurzel & Ziegenkäse
Honig, Walnuss, Feldsalat und Genever
€ 15,50
 
~~~
 
Maronenschaumsuppe
Bratapfelragout, Butterkeks
€ 10,50
 
~~~
 
Hausgemachte Semmelknödel
mit Waldpilzen à la creme, Haselnussbutter, Rucola, gebackene Tomaten
€ 19,90
 
~~~
 
Stollenhupf
Cashew, Salzflakes, Nougat, Zitrone, Rosmarin
€ 11,90
 
 
Menü in 4 Gängen € 49,50
Menü in 3 Gängen € 38,90
(ohne Scharzwurzeltarte)
 
Genießer Menü

Genießer-Menü in Ihrem Hotel-Restaurant in Münster

Gern servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü!
 
 
Rehrücken in Kaffee gebeizt
Lebkuchen, Senf, Perlzwiebeln, sautierter Grünkohl
€ 19,50
 
 
Jakobsmuscheln
Artischocke, Stockfisch, Brokkoli, Moosbeere, Soja
€ 18,50
 
 
Kalbszunge
Risotto, Fourme d'Ambert, Schwarzwurzel, Feige
Hauptgang: € 25,90 / Zwischengang: € 19,90
 
 
Geeister Rotkohl
Calvados, Orange, Kardamom
€ 10,50
 
 
Hirschrücken unter einer Senfkruste
Mais-Crème-brûlée, Steckrübe, Rosenkohl, Birne
€ 32,50
 
 
Stollenhupf
Cashew, Salzflakes, Nougat, Zitrone, Rosmarin
€ 11,90
 
 
 
Menue in 6 Gängen € 89,50
Menue in 4 Gängen € 69,50
(ohne Rehrücken & geeistem Rotkohl)
 
 
Gern servieren wir Ihnen das
6-Gang-Menü von 18:00 Uhr bis 20:00 Uhr
und das 4-Gang-Menü von 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
 
 
Von montags bis donnerstags (jeweils 18:00 Uhr - 20:00 Uhr)
servieren wir Ihnen unser Genießer Menü
als Degustations-Menü zum Vorzugspreis von € 59,50
(Nur Tischweise bestellbar)
Landhaus Klassiker - Vorspeisen und Kleinigkeiten

Klassiker in Ihrem Hotel-Restaurant in Münster

Vorspeisen und Kleinigkeiten

 

Wintersalat
bunte Blattsalate in Balsamicodressing, Brotchip, Granatapfel, Radieschen, Sprossen, Nuss
€ 14,90
 
 
Schaumsuppe vom Muskatkürbis
Blutwurst, steirisches Kernöl
€ 10,90
 
 
Tarte von Schwarzwurzel & Ziegenkäse
Honig, Walnuss, Feldsalat, Genever
€ 15,50
 
 
Geflämmte Fjordforelle
Rauch, Apfel, Rote Bete, Mais, Currybrot
€ 16,50
 

Westfälischer Klassiker

 
Grünkohl "Westfälisch"
Mettwurst, Kasseler, Röstkartoffeln
€ 18,50
...als kleine Portion
€ 14,80
Landhaus Klassiker - Hauptgerichte

Klassiker in Ihrem Hotel-Restaurant in Münster

 
Zanderfilet mit Dijon-Senfsauce
Honigkraut und Butterkartoffeln
€ 24,50
...als kleine Portion
€ 20,50
 
 
Lachsfilet an Weißweinschaum
Safranrisotto, Pastinaken-Spinat-Gemüse
€ 23,50
...als kleine Portion
€ 19,50
 
 
Geschmorte Gänsekeule an Orangensauce
mit Apfelkompott und Kartoffelknödeln
€ 23,90
 
 
Gebratenes Rinderfilet...
€ 34,90
 
ODER
 
Gebratenes Rumpsteak...
€ 25,90
 
... mit roter Zwiebelmarmeldade, Gartengemüse und Kartoffelgratin
 
Desserts

Desserts in Ihrem Hotel-Restaurant in Münster

Zartschmelzendes Mohnparfait
Mandarine, Glühwein, Schokoladenknusper
€ 9,90
 
 
Crème Brûlée
mit zweierlei Himbeere
€ 9,50
 
 
Dessertvariation
"Landhaus Eggert"
€ 12,90
 
 
Stollenhupf
Cashew, Salzflakes, Nougat, Zitrone, Rosmarin
€ 11,90
 
 
Dreierlei hausgemachte Sorbets
mit marinierten Beeren
€ 7,90
 
 
Französischer Rohmilchkäse
mit Früchtebrot, Trauben und Senfsauce
€ 12,50

 

Weihnachten & Silvester 2019

Unser Küchenchef hat die Menüs für die Festtage zusammengestellt.
Lassen Sie die Kreationen auf sich wirken, und reservieren Sie schon heute Ihren Platz bei uns im Restaurant.
 
Weihnachtsmenü

Weihnachtsmenü in Ihrem Land-Hotel Münster

Wir servieren Ihnen am 25. & 26. Dezember jeweils von 12:00 Uhr - 14:00 Uhr das folgende 4-Gang-Wahl-Menü. Am 26. Dezember begrüßen wir Sie auch gern am Abend. Hier können Sie "à-la-carte" speisen.

 

Geflämmte Fjordforelle
Nuss, Grünkohl, Moosbeere und bunte Bete
~~~
Schaumsuppe von der Marone
Gewürzorange, Schinken, Portwein
~~~
Lammrücken im Pistazien-Honigmantel
Kürbis, Schwarzwurzel und Serviettenknödel
 
ODER
 
Kabeljau auf der Haut gebraten
Parmesan, Rosenkohl, Petersilienwurzel und Violetta
 
ODER
 
Knusprige Gänsekeule an Orangensauce
Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
~~~
Topfen, Spekulatius & Apfel
Kaffee, Walnuss, Baiser und Zitrone
 
€ 59,50
 
Silvestermenü

Silvester in Ihrem Land-Hotel in Münster

Lassen Sie sich zum Ende des Jahres von uns kulinarisch verwöhnen und rutschen Sie mit uns genussvoll in das neue Jahr 2020! 
 
Wir starten um 19:00 Uhr mit einem Empfangscocktail gemeinsam in den Abend. Danach servieren wir Ihnen:
 
 
Geräucherte Entenstopfleberterrine
Süßmais, Zwiebelmousseline und Kartoffel
~~~
Essenz von der Ente
mit eigener Praline und Sabayone
~~~
Thunfisch in Sesam -rare-
Fischjus, Linse, Zitrone und Rotkohl
~~~
Geeister Kürbis
gebrannte Mandel, Feige und Grapefruit
~~~
Kalbsfilet im Estragonmantel
Portwein, Johannisbeere, Rosenkohl, Sellerie, Kräuterseitlinge und Krapfen
~~~
Duett von Valrhona-Schokolade und Glühwein
Mandarine, Mohn und Crumble
 
€ 160,00 pro Person
(inkl. Empfangscocktail, korrespondierender Getränke, Kaffee
Mitternachts-Champagner, Silvesterball)