Speisekarte in Ihrem Hotel in Münster

Wir haben hier eine Auswahl unserer Gerichte für Sie zusammengestellt. Mit einem einfachen Klick auf die jeweilige Kategorie öffnen sich die schmackhaften Gerichte.

Unsere Mittagskarte

Mittagskarte in Ihrem Hotel in Münster

Mittags-Menü

Essenz vom heimischen Rind
eigene Ravioli, Wurzelgemüse, Petersilie
€ 12,50
 
~~~
 
Hirschrücken unter einer Senfkruste
Malzbierjus, Marone, Gewürzorange, Wirsing, Krapfen
€ 32,50
 
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Topfenknödel
Portweineis, Safranbirne, Nougat
€ 9,90
 
Menue in 3 Gängen € 48,50
 
 

Vegetarisches Menü

Schaumsuppe vom Kürbis
steirisches Kernöl
€ 9,90
 
~~~
 
Hausgemachte Semmelknödel
mit Waldpilzen à la creme, Kirschtomate
€ 19,90
 
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Dreierlei hausgemachte Sorbets
mit marinierten Beeren
€ 7,90
 
Menue in 3 Gängen € 35,90
 
 

Vorspeisen und Kleinigkeiten

 
Sommersalat
bunte Blattsalate in Balsamicodressing, Pfifferlinge, Croûtons und Birnen-Koriander-Salsa
€ 14,90
 
 
Schaumsuppe von Apfel & Sellerie
Blutwurst, Liebstöckel-Öl, Staudensellerie
€ 10,90
 
 
Duett von Pflaume & Ricotta
Nuss, Karamell, Salz, Chicorée, Sesam, Currybrot
€ 15,90
 
 

Westfälischer Klassiker

 
Münsterländer Zwiebelfleisch
Wurzelgemüse, Petersilienkartoffeln
€ 19,90
...als kleine Portion
€ 16,50
 
 

Hauptgänge

Doradenfilet mit Parmesanschaum
mit Kürbisrisotto, Zuckerschoten-Kürbiskern-Salat
€ 24,50
...als kleine Portion
€ 20,50
 
 
Saiblingsfilet an Nussbutteschaum
lauwarmer Kartoffelsalat, Radieschen, Pesto
€ 23,50
...als kleine Portion
€ 19,50
 
 
Kalbsleber in Madeirajus
mit Apfelkompott, Kartoffelpüree und Röstzwiebeln 
€ 23,90
...als kleine Portion
€ 19,90
 
 
 
Gebratenes Rinderfilet...
€ 34,90
 
ODER
 
Gebratenes Rumpsteak...
€ 25,90
 
... mit roter Zwiebelmarmeldade, Gartengemüse und Kartoffelgratin
 
 

Desserts

 
Crème Brûlée
mit zweierlei Himbeere
€ 9,50
 
 
Käseauswahl vom französischen Rohmilchkäse
und Münsteraner Hafenkäse
mit Früchtebrot, Trauben und Senfsauce
€ 12,50
 
 
Heimat & Genuss Menü

Heimat & Genuss Menü in Ihrem Hotel-Restaurant in Münster

Gern servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü!
 
 
Ravioli vom Kürbis
Zwiebelvariation, Ingwer, steirisches Kernöl
€ 18,50
 
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Essenz vom heimischen Rind
eigene Ravioli, Wurzelgemüse, Petersilie
€ 12,50
 
~~~
 
Hirschrücken unter einer Senfkruste
Pinkus-Malzbierjus, Marone, Gewürzorange, Wirsing, Krapfen
€ 32,50
 
~~~
 
Topfenknödel
Portweineis, Safranbirne, Nougat
€ 9,90

 

Menü in 4 Gängen – € 64,90

Menü in 3 Gängen - € 48,50

(ohne Ravioli)

 
Wir servieren Ihnen das 4-Gang-Menü gern
am Abend von 18:00 Uhr - 20:30 Uhr
Vegetarisches Genießer-Menü
Duett von Pflaume und Ricotta
Nuss, Karamell, Salz, Chicorée, Sesam und Currybrot
 
€ 15,90
 
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Schaumsuppe vom Kürbis
mit steirischem Kernöl
€ 9,90
 
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Hausgemachte Semmelknödel
mit Waldpilzen à la crème und Kirschtomaten
€ 19,90
 
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Bergamotte & Feige
Windbeutel, Joghurt, Kakao und Baiser
€ 11,90
 
 
Menü in 4 Gängen € 52,50
Menü in 3 Gängen € 38,90
(ohne Pflaume & Ricotta)
 
Genießer Menü

Genießer-Menü in Ihrem Hotel-Restaurant in Münster

Gern servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü!
 
 
Stopfleberterrine
Blaubeere, Kräutersaitlinge, Zartbitterschokolade, Brioche 
€ 21,50
 
 
Jakobsmuscheln
Fischjus, Linse, Staudensellerie, Safran, Zitrone
€ 17,90
 
 
Kalbspraline
hausgemachte Steinpilztagliatelle, Steinpilzragout
Hauptgang: € 26,90 / Zwischengang: € 20,50
 
 
Geeister Ziegenkäse
Rauch, Meersalz, Holunder, Bourbon
€ 10,50
 
 
Geschmortes Schäufele vom Wildschwein
Pfifferlinge, Pastinake, Pumpernickel-Polenta, Birne
€ 31,90
 
 
Bergamotte & Feige
Windbeutel, Joghurt, Kakao, Baiser
€ 11,90
 
 
 
Menue in 6 Gängen € 93,50
Menue in 4 Gängen € 74,00
(ohne Stopfleberterrine & Ziegenkäse)
 
 
Gern servieren wir Ihnen das
6-Gang-Menü von 18:00 Uhr bis 20:00 Uhr
und das 4-Gang-Menü von 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
 
 
Von montags bis donnerstags (jeweils 18:00 Uhr - 20:00 Uhr)
servieren wir Ihnen unser Genießer Menü
als Degustations-Menü zum Vorzugspreis von € 59,50
(Nur Tischweise bestellbar)
Landhaus Klassiker - Vorspeisen und Kleinigkeiten

Klassiker in Ihrem Hotel-Restaurant in Münster

Vorspeisen und Kleinigkeiten

 

Sommersalat
bunte Blattsalate in Balsamicodressing, Pfifferlinge
Croûtons und Birnen-Koriander-Salsa
€ 14,90
 
 
Schaumsuppe von Apfel & Sellerie
Blutwurst, Liebstöckel-Öl, Staudensellerie
€ 10,90
 
 
Duett von Pflaume und Ricotta
Nuss, Karamell, Salz, Chicorée, Sesam, Currybrot
€ 15,90
 
 

Westfälische Klassiker

Münsterländer Zwiebelfleisch
Wurzelgemüse, Petersilienkartoffeln
€ 19.90
...als kleine Portion
€ 16,50
Landhaus Klassiker - Hauptgerichte

Klassiker in Ihrem Hotel-Restaurant in Münster

 
Doradenfilet mit Parmesanschaum
mit Kürbisrisotto, Zuckerschoten-Kürbiskern-Salat
€ 24,50
...als kleine Portion
€ 20,50
 
 
Saiblingsfilet an Nussbutterschaum
lauwarmer Kartoffelsalat, Radieschen, Pesto
€ 23,50
...als kleine Portion
€ 19,90
 
 
Kalbsleber in Madeirajus
mit Apfelkompott, Kartoffelpüree und Röstzwiebeln
€ 23,90
...als kleine Portion
19,90
 
 
 
Gebratenes Rinderfilet...
€ 34,90
 
ODER
 
Gebratenes Rumpsteak...
€ 25,90
 
... mit roter Zwiebelmarmeldade, Gartengemüse und Kartoffelgratin
 
 
Desserts

Desserts in Ihrem Hotel-Restaurant in Münster

Topfknödel
Portweineis, Safranbirne, Nougat
€ 9,90
 
 
Crème Brûlée
mit zweierlei Himbeere
€ 9,50
 
 
Dessertvariation
"Landhaus Eggert"
€ 12,90
 
 
Bergamotte & Feige
Windbeutel, Joghurt, Kakao, Baiser
€ 11,90
 
 
Dreierlei hausgemachte Sorbets
mit marinierten Beeren
€ 7,90
 
 
Französischer Rohmilchkäse und Münsteraner Hafenkäse
mit Früchtebrot, Trauben und Senfsauce
€ 12,50

 

Weihnachten & Silvester 2019

Unser Küchenchef hat die Menüs für die Festtage zusammengestellt.
Lassen Sie die Kreationen auf sich wirken, und reservieren Sie schon heute Ihren Platz bei uns im Restaurant.
 
Weihnachtsmenü

Weihnachtsmenü in Ihrem Land-Hotel Münster

Wir servieren Ihnen am 25. & 26. Dezember jeweils von 12:00 Uhr - 14:00 Uhr das folgende 4-Gang-Wahl-Menü. Am 26. Dezember begrüßen wir Sie auch gern am Abend. Hier können Sie "à-la-carte" speisen.

 

Geflämmte Fjordforelle
Nuss, Grünkohl, Moosbeere und bunte Bete
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Schaumsuppe von der Marone
Gewürzorange, Schinken, Portwein
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Lammrücken im Pistazien-Honigmantel
Kürbis, Schwarzwurzel und Serviettenknödel
 
ODER
 
Kabeljau auf der Haut gebraten
Parmesan, Rosenkohl, Petersilienwurzel und Violetta
 
ODER
 
Knusprige Gänsekeule an Orangensauce
Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
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Topfen, Spekulatius & Apfel
Kaffee, Walnuss, Baiser und Zitrone
 
€ 59,50
 
Silvestermenü

Silvester in Ihrem Land-Hotel in Münster

Lassen Sie sich zum Ende des Jahres von uns kulinarisch verwöhnen und rutschen Sie mit uns genussvoll in das neue Jahr 2020! 
 
Wir starten um 19:00 Uhr mit einem Empfangscocktail gemeinsam in den Abend. Danach servieren wir Ihnen:
 
 
Geräucherte Entenstopfleberterrine
Süßmais, Zwiebelmousseline und Kartoffel
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Essenz von der Ente
mit eigener Praline und Sabayone
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Thunfisch in Sesam -rare-
Fischjus, Linse, Zitrone und Rotkohl
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Geeister Kürbis
gebrannte Mandel, Feige und Grapefruit
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Kalbsfilet im Estragonmantel
Portwein, Johannisbeere, Rosenkohl, Sellerie, Kräuterseitlinge und Krapfen
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Duett von Valrhona-Schokolade und Glühwein
Mandarine, Mohn und Crumble
 
€ 160,00 pro Person
(inkl. Empfangscocktail, korrespondierender Getränke, Kaffee
Mitternachts-Champagner, Silvesterball)