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Frisch gekocht & mit Liebe serviert

 

Unsere aktuelle Speisekarte finden Sie hier:

Mittagskarte (Montag bis Sonntag, 12:00 Uhr bis 13:45 Uhr)

Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Einlage

€ 9,50

 

Tagessuppe

€  8,90

 

 

Blattsalate in Balsamcio-Vinagrette

€ 14,90

.... mit gebratenen Putenbruststreifen

€ 17,50

.... mit geräuchertem Lachs

€ 18,50

 

 

Schnittchen mit westfälischem Knochenschinken

Kartoffelsalat, eingelegte Gurken, Spiegelei, Pumpernickel

€ 15,50

 

Gebratenes Rinderfilet...

€ 39,50

ODER

Gebratenes Rumpsteak...

€ 29,90

.... mit Gartengemüse, Zwiebelmarmelade

und Kartoffelgratin

 

Brust von der Maispoularde

gebratene Polenta, Kräutersaitlinge, Cognac Nage

€ 26,50

 

Saiblingsfilet an Beurre Blanc

junge Erbsen, Knochenschinken, Drillinge

€ 28,50

 

 

Portion Dorbaumer Stangenspargel

mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Neuen Kartoffeln

€ 27,50

... mit rohem & gekochtem Schinken (+ € 9,90)

... mit kleinem Kalbsschnitzel (+ € 16,90)

 

Spargelrisotto

weißer & grüner Spargel, Parmesan

€ 24,50

 

 

Dreierlei hausgemachte Sorbets mit Beerenragout

€ 10,50

 

Crème brûlée mit zweierlei Himbeere

€ 11,50

Spargelkarte

Schaumsuppe vom Dorbaumer Spargel
Kerbelöl & Croûtons

€ 12,50

 

Portion Dorbaumer Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Neuen Kartoffeln

€ 27,50

 

... mit rohem & gekochtem Schinken (+ € 9,90)

... mit gebratenem Saiblingsfilet (+ € 15,90)

... mit kleinem Kalbsschnitzel (+ € 16,90)

... mit gebratenem Rumpsteak (+ € 21,90)

... mit gebratenem Rinderfilet (+ € 26,90)

 

Heimatmenü

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Happy foie - ungestopfte Gänseleber
Passionsfrucht, Joghurt, schwarze Nuss

€ 24,50

~~~

Fischsuppe
Praline, Paprika

€ 14,50

~~~

Zweierlei vom Kalb -Filet & Backe-
Kartoffelstrudel, Spargel, Madeira
€ 34,50

~~~

Rhabarber-Zeit
weiße Schokolade, Popcorneis

€ 14,50


Menü in 4 Gängen

€ 70,50

Vegetarisches Menü

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Frühlingsgarten
Ziegenquark, Frühlingsgemüse, Pumpernickel

€ 15,50

~~~

Zwiebelsuppe
Schmorzwiebeln, Söbbeke-Käse, Brot

€ 11,90

~~~

Spargelrisotto
weißer & grüner Spargel, Parmesan

€ 24,50

~~~

Tee-Zeit
Bergamotte, Karamell, Butterkekseis

€ 13,50


Menü in 4 Gängen

 

€ 57,50

Vorspeisen

Frühlingssalat
Bunte Blattsalate in Balsamico-Dressing, Rohkost, Spargel, Pesto, Brotchips

€ 16,50


Spargelschaumsuppe
Croûtons, Kerbelöl

€ 12,50

 

Rindertatar "klassisch"
Schalotte, Kaper, Ei, Sardine, Senf


€ 19,50





Hauptgerichte

 

Pochierter Kabeljau an Sesamschaum
Shiitake, Frühlingslauch, Kartoffel-Schnittlauch-Stampf

€ 28,50


Saiblings-Filet an Beurre blanc
junge Erbsen, Knochenschinken, Drillinge

€ 28,50

 

Involtini von der Poularde
gebratene Polenta, Kräutersaitlinge, Cognac Nage

€ 26,50

 

Gebratenes Rinderfilet
mit roter Zwiebelmarmelade, Gartengemüse und Kartoffelgratin

€ 39,50


Gebratenes Rumpsteak
mit roter Zwiebelmarmelade, Gartengemüse und Kartoffelgratin

€ 29,90

Dessert

Crème Brûlée
mit zweierlei Himbeere

€ 11,50


Rhabarber-Zeit
weiße Schokolade, Popcorneis

€ 14,50


Dreierlei hausgemachte Sorbets
mit Beerenragout

€ 10,50


Tee-Zeit
Bergamotte, Karamell, Butterkekseis

€ 13,50


Dessertvariation „Landhaus Eggert“

€ 14,50


Käseauswahl vom französischen Rohmilchkäse
mit Früchtebrot, Trauben und Senfsauce

€ 15,50

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