Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Einlage

€ 10,90

Tagessuppe

€  10,50

Blattsalate in Balsamcio-Vinagrette

€ 16,90

.... mit gebratenen Riesengarnelen

€ 28,90

.... mit sautierten Streifen vom Rinderfilet

€ 31,50

Dicke Bohnen "Westfälischer Klassiker"

mit Mettenden, Kasseler und Bratkartoffeln

€ 25,50

Matjesfilets

mit Bratkartoffeln und Speckbohnen

€ 24,90

Gebratenes Rinderfilet...

€ 45,90

ODER

Gebratenes Rumpsteak...

€ 35,90

.... mit Pfefferrahmsauce, grünem Spargel, Kartoffelkrapfen

Gebratenes Doradenfilet

mit Linsencurry, Baby Pak Choi

€ 34,50

Linsencurry

mit hausgemachten Falafeln, Baby Pak Choi

€ 23,50

Dreierlei hausgemachte Sorbets

€ 12,90

Crème brûlée mit Limoncello-Sorbet

€ 13,50

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Ceviche von der Wildgarnele
Erbse, Bacon, Koriander, Limette

€ 21,50

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Schaum von jungem Knoblauch
Altbierkäse, Weintraube

€ 14,50

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Filet von der Meerbarbe an Pernodschaum
geschmorter Safranfenchel, Couscous

€ 35,50

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Gekräuterte Brust vom Landhuhn
Tomatenkompott, gelbe Linse

€ 35,50

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Geeistes Espressotörtchen
Schwarzkirsche, Krokant

€ 15,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fleisch, Dessert)

€ 61,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fleisch, Dessert)

€ 67,50

Menü in 4 Gängen (ohne Meerbarbe)

€ 82,50

Menü in 5 Gängen

€ 92,50

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Emder Matjes
Kartoffelblini, Gurke, Apfel, Rote Bete, Senf

€ 20,50

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Erbsenschaum
Zuckerschote, Prager Schinken

€ 14,50

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Konfierter Seeteufel
Chorizo, Kartoffel-Butter-Püree, Spitzkohl

€ 36,50

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Carrée vom norddeutschen Weidelamm
schwarzer Knoblauch, Kartoffel, Bohne

€ 42,50

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Crème brûlée
Limancellosorbet

€ 13,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fleisch, Dessert)

€ 64,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fleisch, Dessert)

€ 72,50

Menü in 4 Gängen (ohne Seeteufel)

€ 82,50

Menü in 5 Gängen

€ 92,50

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Ravioli vom Kalb

Parmesan, Rotweinbutter

€ 21,50

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Kürbisschaumsüppchen

Salat von gegrilltem Oktopus, Estragon-Öl

€ 14,50

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Steinbeißerfilet an Rieslingschaum

Wirsing, Pancetta, Pasta

€ 35,50

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„Boeuf Stroganoff“

Rote Bete, Kartoffelrösti

€ 35,50

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Lebkuchen-Tiramisu

Pflaumensorbet

€ 15,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fleisch, Dessert)

€ 61,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fleisch, Dessert)

€ 68,50

Menü in 4 Gängen (ohne Steinbeißer)

€ 82,50

Menü in 5 Gängen

€ 92,50

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Gelbflossen Makrele, gebeizt
Zucchini, Lado, Sesam, Yuzu
€ 23,50

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Kartoffelsüppchen
Wurste Brot, Schnittlauch

€ 14,50

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Konfierter Seesaibling
Blattspinat, Basmatireis, Safran Hollandaise

€ 34,50

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Gepökelte Querrippe vom Rind
Peperonata, Parmesan, Polenta, Kräuterjus

€ 39,50

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"Aperol Spritz"
Sekt, Aperol, Orange

€ 15,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fleisch, Dessert)

€ 61,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fleisch, Dessert)

€ 69,50

Menü in 4 Gängen (ohne Oktopus)

€ 82,00

Menü in 5 Gängen

€ 92,00

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Rochenflügel im Kräutermantel
bunte Tomaten, geröstetes Brot, Basilikum

€ 21,50

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Pfifferlingsschaumsuppe
Schnittlauch, Sherry

€ 14,50

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Wolfsbarsch & Stabmuschel
Fregola, Paprika, Artischocke

€ 39,50

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Rosa Kalbsrücken unter der Ziegenkäsekruste
Kalbsjus, Kürbis

€ 39,50

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Frischkäsetörtchen
Karamell, Holunder, frische Beeren

€ 15,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fleisch, Dessert)

€ 62,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fleisch, Dessert)

€ 37,50

Menü in 4 Gängen (ohne Wolfsbarsch)

€ 82,50

Menü in 5 Gängen

€ 92,50

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Trilogie vom Thunfisch
asiatisch, orientalisch, mediterran

€ 23,50

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Essenz von der Petersilienwurzel
frittierte Blutwurst

€ 14,50

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Steinbuttfilet an Nussbutterschaum
Fingermöhren, rote Zwiebel, Gnocchi

€ 39,50

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Presa vom Iberico aus Lienen
Schwarzbierjus, Schmorgemüse, Süßkartoffel

€ 39,50

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Erdbeere & Waldmeister
Löffelbisquit

€ 15,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fleisch, Dessert)

€ 62,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fleisch, Dessert)

€ 69,50

Menü in 4 Gängen (ohne Steinbutt)

€ 81,50

Menü in 5 Gängen

€ 92,50

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Rindercarpaccio
Rucola, Parmesan, Bergamotte

€ 21,50

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Kaltschale von regionaler Tomate
Melone, Basilikum, Minze

€ 12,50

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Lachsfilet an Dijon Senf Schaum
Gurke, Dill, Mini Kartoffeln

€ 35,50

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Boeuf Bourguignon
Kartoffel-Schnittlauchstampf, Schmorgemüse

€ 36,50

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Weinbergpfirsich
Weiße Schokolade, Vanille, Pistazie

€ 15,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fleisch, Dessert)

€ 60,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fleisch, Dessert)

€ 67,50

Menü in 4 Gängen (ohne Skrei)

€ 81,50

Menü in 5 Gängen

€ 94,50

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Gebackener Kürbis
Kerne, Öl, Rote Zwiebel, Brillant Savarin

€ 19,50

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Karottensüppchen
kandierter Ingwer

€ 14,50

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Linsencurry
hausgemachte Falafel, Baby Pak Choi

€ 23,50

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Gemüsecrumble
Rucola Creme fraîche, Pimentos de Patron

€ 25,50

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Dessert aus dem Genießermenü des Tages

Menü in 3 Gängen (Suppe, Gemüsecrumble, Dessert)

€ 52,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Gemüsecrumble, Dessert)

€ 55,50

Menü in 4 Gängen (ohne Linsencurry)

€ 64,50

Menü in 5 Gängen

€ 76,50