Haben Sie noch Fragen? 0251 32804 0

Reservieren Sie online einen Tisch!

Reservieren Sie online einen Tisch!

 

Unsere aktuelle Mittagsspeisekarte und die Genießermenüs

für die kommenden Tage finden Sie hier:

Mittagskarte (Montag bis Sonntag, 12:00 Uhr bis 13:45 Uhr)

Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Einlage

€ 10,90

 

Spargelschaumsuppe

Kerbel, Croutons

€ 13,50

 

 

Blattsalate in Balsamico-Vinagrette

€ 16,90

.... mit gebratenen Riesengarnelen

€ 28,90

.... mit sautierten Streifen vom Rinderfilet

€ 31,50

 

 

Portion Dorbaumer Stangenspargel

mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Neuen Kartoffeln

€ 28,50

… mit rohem & gekochtem Schinken (+ € 11,50)

… mit gebratenem Saiblingsfilet (+ € 17,50)

… mit kleinem Kalbsschnitzel (+ € 18,50)

… mit gebratenem Rumpsteak (+ € 24,50)

… mit gebratenem Rinderfilet (+ € 29,50)

 

 

Gebratenes Rinderfilet...

€ 45,90

ODER

Gebratenes Rumpsteak...

€ 35,90

....mit Kalbsjus, wilder Broccoli an Mandel Butter, Kartoffelgratin

 

 

Gebratenes Doradenfilet

mit Polenta, Pesto Genovese, Kirschtomatenragout und Büffelmozzarella

€ 31,50

 

 

Polenta Savarin

Pesto Genovese, Kirschtomatenragout, Büffelmozzarella

€ 23,50

 

 

Dreierlei hausgemachte Sorbets

€ 12,90

 

Crème brûlée mit Rhabarbersorbet, Schokolade

€ 13,50

Spargelkarte (12:00 Uhr bis 13:45 Uhr & 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr)

Schaumsuppe vom Dorbaumer Spargel
Kerbelöl & Croûtons

€ 13,50

 

Portion Dorbaumer Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Neuen Kartoffeln

€ 28,50

 

... mit rohem & gekochtem Schinken (+ € 11,50)

... mit gebratenem Saiblingsfilet (+ € 17,50)

... mit kleinem Kalbsschnitzel (+ € 18,50)

... mit gebratenem Rumpsteak (+ € 24,50)

... mit gebratenem Rinderfilet (+ € 29,50)

 

Genießermenü Montag (nur abends)

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Carpaccio vom Bio Lachs
Koriander, Sesam, Friséesalat

€ 21,50

~~~

Suppe von der Süßkartoffel
Flusskrebs, Zuckerschote, Curry

€ 14,50

~~~

Gebratener Zander an Senfschaum
Belugalinsen, Wurzelgemüse, alter Balsamico


€ 35,50

~~~

Tranchen vom Kalbs Entrecote
Pfefferjus, Schneekartoffel, Ratatouille


€ 39,50

~~~

Panna Cotta Törtchen
Schokolade, Waldbeerenvariation

€ 15,50


Menü in 3 Gängen (Suppe, Fisch, Dessert)

€ 58,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fleisch; Dessert)

€ 61,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fisch, Dessert)

€ 65,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fleisch, Dessert)

€ 68,50

Menü in 4 Gängen (ohne Zander)

€ 79,50

Menü in 5 Gängen

€ 88,50

Genießermenü Dienstag (nur abends)

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Roastbeef aus der Region
Artischocke, Kapern, Bio Ei, Brotknusper


€ 21,50

~~~

Suppe von gelben Linsen
Knuspriges Maishähnchen, Gewürzjoghurt

€ 14,50

~~~

Filet vom Wolfsbarsch an Tomaten-Oliven Schaum
Kartoffel-Butter-Püree, Paprika


€ 36,50

~~~

Ragout & Rücken vom Lamm
Kohlrabi, Frühlingslauch, Laugenknödel


€ 39,50

~~~

Crème brûlée
Rhabarbersorbet, Schokolade


€ 13,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fisch, Dessert)

€ 59,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fleisch, Dessert)

€ 61,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fisch, Dessert)

€ 66,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fleisch, Dessert)

€ 68,50

Menü in 4 Gängen (ohne Wolfsbarsch)

€ 79,50

Menü in 5 Gängen

€ 88,50

Genießermenü Mittwoch (nur abends)
(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Bäckchen vom Seeteufel

Spargel, Pancetta, Nussbutter

€ 23,50

~~~

Kartoffel-Lauch Suppe

Bio Schweinebauch, Apfel

€ 14,50

~~~

Gebratener Skrei an Zitronen-Beurre Blanc

Kartoffelplätzchen, wilder Broccoli, Butter-Porree, Mandel

€ 35,50

~~~

Tranchen vom Flank Steak

Kräuterjus, Peperonata, Parmesanpolenta

€ 38,50

~~~

Schokoladen-Erdnuss Mousse

Kokosnuss, Ananas

€ 15,50


Menü in 3 Gängen (Suppe, Fisch, Dessert)

€ 59,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fleisch, Dessert)

€ 61,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fisch, Dessert)

€ 66,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fleisch, Dessert)

€ 69,50

Menü in 4 Gängen (ohne Skrei)

€ 80,50

Menü in 5 Gängen

€ 89,50

Genießermenü Donnerstag (nur abends)

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Gegrillter Oktopus an Kräuter-Chili-Öl
Tomate, Aioli, Olive, Salatherzen


€ 21,50

~~~

Schaumsuppe vom Baby-Spinat
Meerrettich, geräucherter Aal

€ 14,50

~~~

Rotbarschfilet unter der Kräuterkruste
Parmesan, Zucchini, Drillinge

€ 34,50

~~~

Rehrücken an Preisselbeer-Jus
Butterrüben, Stielmus, Kartoffelkrapfen


€ 41,50

~~~

Geeistes Erdbeertörtchen
Pistazie, marinierte Erdbeeren, Schokolade


€ 15,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fisch, Dessert)

€ 59,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fleisch, Dessert)

€ 61,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fisch, Dessert)

€ 65,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fleisch, Dessert)

€ 67,50

Menü in 4 Gängen (ohne Rotbarsch)

€ 81,50

Menü in 5 Gängen

€ 92,50

Genießermenü Freitag (nur abends)

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Tatar vom Milchkalb
Wachtelei, Schalotte, Sauerampfer, Kräutersaitlinge

€ 21,50

~~~

Feine Fischsuppe
Edelfische, Crostini, Sauce Rouille

€ 14,50

~~~

Heilbutt Filet unter der Sesamkruste
Wildreis, Frühlingslauch, Mango, Miso


€ 36,50

~~~

Gebratene Entenbrust an Granatapfeljus
Süßkartoffel, Thaispargel


€ 36,50

~~~

Frischkäsetörtchen
Rhabarber, Popcorn


€ 15,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fisch oder Fleisch, Dessert)

€ 60,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fisch oder Fleisch, Dessert)

€ 67,50

Menü in 4 Gängen (ohne Heilbutt)

€ 78,50

Menü in 5 Gängen

€ 87,50

Genießermenü Samstag (nur abends)

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Gebeizte Gelbflossenmakrele
Gurke, Senf, Dill, Pomelo

€ 23,50

~~~

Schaumsuppe vom Süßmais
gebackene Jakobsmuschel

€ 14,50

~~~

Steinbuttfilet an Brunnenkresseschaum
grüner Spargel, Pinienkerne, konfierte Kartoffel


€ 39,50

~~~

Rippe & Filet vom Rind unter der Parmesankruste
Karotte, Röstzwiebel, Kräuterknöpfle


€ 42,50

~~~

 

Beeren-Zeit
Joghurt, Mandel, Zitrone

€ 15,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fisch, Dessert)

€ 61,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fleisch, Dessert)

€ 64,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fisch, Dessert)

€ 68,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fleisch, Dessert)

€ 71,50

Menü in 4 Gängen (ohne Steinbutt)

€ 81,50

Menü in 5 Gängen

€ 92,50

 

Genießermenü Sonntag (nur abends)

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Saltimbocca von der Wachtel
Parmaschinken, Dijon-Senf, Kohlrabi, Zwiebel

€ 21,50

~~~

Gazpacho
Garnele, Tomate, Zitronen-Öl

€ 12,50

~~~

Dorade an Dukkah-Schaum
Blumenkohl, Aubergine, Quinoa


€ 35,50

~~~

Offene Lasagne vom Kalb an Morchelrahm
Ragout, Filet, Karotten


€ 41,50

~~~

Mohnmousse
weiße Schokolade, Kirsche, Eierlikör

€ 15,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fisch , Dessert)

€ 59,50

Menü in 3 Gängen (Suppe, Fleisch, Dessert)

€ 61,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fisch, Dessert)

€ 65,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Fleisch, Dessert)

€ 67,50

Menü in 4 Gängen (ohne Dorade)

€ 81,50

Menü in 5 Gängen

€ 92,50

Vegetarisches Menü (nur abends)

(Gerne servieren wir Ihnen auch die einzelnen Gerichte aus dem Menü)

Kartoffel Pave
Pfifferlinge, Estragon, Zitrone, Crème double

€ 19,50

~~~

Karotten-Ingwer Suppe
Onsen Ei

€ 14,50

~~~

Polenta Savarin
Pesto Genovese, Kirschtomatenragout, Büffelmozzarella

€ 23,50

~~~

Hausgemachte Pasta
Fourme d'Ambert, Feige, Rucola

€ 25,50

~~~

Dessert aus dem Genießermenü des Tages



Menü in 3 Gängen (Suppe, Gemüsequiche, Dessert)

€ 52,50

Menü in 3 Gängen (Vorspeise, Gemüsequiche, Dessert)

€ 55,50

Menü in 4 Gängen (ohne Curry)

€ 64,50

Menü in 5 Gängen

€ 76,50

Vorspeisen (nur abends)

Bunte Blattsalate
Balsamico-Dressing, Rohkost, Rote Bete, Kerne

€ 16,90


Spargelcremesuppe
Kerbelöl, Croûtons

€ 13,50

 

Hauptgerichte & Desserts (nur abends)

Gebratenes Doradenfilet

Polenta, Pesto Genovese, Kirschtomatenragout, Büffelmozzarella

€ 31,50

 

 

Gebratenes Rinderfilet
mit Kalbsjus, wilder Broccoli an Mandel Butter, Kartoffelgratin

€ 45,90


Gebratenes Rumpsteak
mit Kalbsjus, wilder Broccoli an Mandel Butter, Kartoffelgratin

€ 35,90

 

 

 

Desserts

Dreierlei hausgemachte Sorbets
Erdbeere, grüner Apfel, Aprikose

€ 12,90

 

Crème brûlée
mit Rhababersorbet, Schokolade

€ 13,50

 

 

Einstellungen gespeichert
Datenschutzeinstellungen