Spargel-Menü I

Spargel in Ihrem Restaurant in Münster

 
Schaumsuppe vom Bärlauch
mit roh mariniertem Spargel und Zitronen-Croûtons
 
~~~
 
Portion Dorbaumer Stangenspargel
Sauce Hollandaise, zerlassene Butter und Neue Kartoffeln
 
dazu.....
 
... Scheiben vom Schweinefilet
(Menüpreis: € 39,90)
 
ODER
 
... Rührei und Rauchlachs
(Menüpreis: € 39,90)
 
ODER
 
... rosa Scheiben vom Kalbsfilet
(Menüpreis: € 46,90)
 
ODER
 
... gebratenes Lachsfilet
(Menüpreis: € 42,90)
 
ODER
 
... roher & gekochter Schinken
(Menüpreis: € 38,90)
 
~~~
 
Variation von Erdbeere & Buttermilch
Waldmeister, weiße Schokoladensauce und Sandkuchen
 
Genießer-Spargelmenü

Spargel in Ihrem Restaurant in Münster

 
Mild geräucherter Spargel
roh mariniert und Mousse vom grünen Spargel
gebeizter Lachs, Maisblüte und Frankfurter Grüne Sauce
 
~~~
 
Essenz von weißem Spargel
kleine Bärlauch-Zitronen-Teigtaschen
 
~~~
 
Gebratener Spargel
mit flambierten Garnelen, Sauce Choron, knusprigem Schinken und Spinatsalat
 
~~~
 
Dorbaumer Stangenspargel
Tranche vom Rinderfilet, Morchelsauce und Neue Kartoffeln
 
~~~
 
Sommerliche Dessertvariation
Banane, Rhabarber, Schokolade & Topfen
 
 
€ 84,50