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Weihnachtsmenü in Münster 2016

Tatar und geräuchertes vom Saibling mit eingelegtem Blumenkohl
Kürbis und schwarzer Walnuss
~~~
Gewürzconsommé von der Ente mit Spitzkohlsalat
und Strudel von der Keule
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Rehkeule im Gewürzmantel gebacken, Preiselbeerjus
rahmige Schwarzwurzeln, Sellerie und Apfel
 
ODER
 
Gebratenes Zanderfilet mit Rote-Bete-Schaum, glasiertem Lauch
und gebratenem Serviettenknödel
 
ODER
 
Knusprige Gänsekeule
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
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Orangen-Christstollen mit Haselnuss-Aromen
und Karamellhippe
 
€ 56,50

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